A volte sì. A deciderlo è l’etichetta, non la parola «sorgente».
Cosa leggere
Ogni bottiglia riporta un’analisi minerale. Per il caffè contano due numeri.
Bicarbonato (HCO₃⁻) — tenerlo basso, sotto i 50 mg/l circa. È quello che tampona l’acidità e forma il calcare.
Residuo fisso o TDS — puntare a 50-150 mg/l circa. Più in alto la tazza diventa pesante e spenta; molto più in basso l’estrazione ne soffre.
La trappola
Le acque vendute sulla ricchezza minerale sono quasi sempre la scelta sbagliata: diverse acque di sorgente europee molto note superano i 300 mg/l di bicarbonato, e questo appiattisce il caffè e incrosta la macchina più in fretta di gran parte delle acque di rubinetto.
Le acque dichiarate a basso contenuto minerale, o adatte alla preparazione degli alimenti per lattanti, sono spesso vicine all’ideale.
Il problema del costo
Una macchina che consuma due litri a settimana arriva a circa cento litri l’anno. Ai prezzi dell’acqua in bottiglia è una spesa seria e molta plastica, per un risultato che un filtro da trenta euro ottiene lo stesso.
Quando ha senso
Se la Sua acqua di rubinetto è davvero estrema — molto dura, fortemente clorammata o sgradevole in modi che il filtro non risolve — la bottiglia è una risposta ragionevole nel frattempo.
Per la maggior parte delle persone l’acqua del rubinetto filtrata costa meno, inquina meno e vale quanto l’altra.
Costanza
Qualunque cosa scelga, non la cambi. Cambiare acqua cambia l’estrazione e aggiunge una variabile che non si vede.
Ultima verifica: 9 agosto 2026