Latte e microschiuma
Il latte è metà del caffè che le persone bevono davvero. Confrontiamo i montalatte automatici con le lance a vapore, e parliamo di lattiere, termometri e di come ogni soluzione se la cava con avena e soia — dove parecchi montalatte economici crollano in silenzio.
2 modalità · caldo e freddo · 240 ml
L’Aeroccino 4 senza le due modalità in più e senza il prezzo. Se Le servono soltanto schiuma calda e schiuma fredda, fa esattamente questo, con lo stesso bricco antiaderente e gli stessi quindici secondi di pulizia.
Ideale per: Chi ha una macchina a capsule e vuole il cappuccino senza pagare quattro modalità.
≈ 75 €
Pompa manuale · 250 ml · vetro
Una caraffa di vetro e uno stantuffo. Niente corrente, nessun rituale di pulizia e una schiuma davvero dignitosa — a patto di scaldare prima il latte e di accettare che non sarà mai microschiuma.
Ideale per: Un cappuccino ogni tanto, una cucina da studenti o un secondo montalatte da tenere in ufficio.
≈ 25 €
Acciaio 18/10 · 500 ml · beccuccio affilato
La lattiera che i baristi europei usano davvero. È il beccuccio affilato e basso a disegnare una figura in superficie invece di una macchia, e costa meno di quanto la maggior parte delle persone spenda in caffè in un mese.
Ideale per: Chiunque abbia una lancia a vapore e si stia chiedendo perché i suoi disegni vengano fuori come macchie.
≈ 32 €
4 modalità · schiuma calda e fredda · 240 ml
Si versa il latte, si preme una volta, ci si allontana. Fa una schiuma migliore di quella che quasi tutti ottengono a mano, tratta bene il latte d’avena e il bricco intero va sotto il rubinetto.
Ideale per: Chi ha una macchina a capsule o da solo caffè nero e vuole il cappuccino senza lancia a vapore.
≈ 100 €
Induzione · 700 ml · 4 modalità
Settecento millilitri: tre o quattro tazze, non una. Riscaldamento a induzione, senza resistenza a contatto con il latte, quindi nulla si attacca e la caraffa si sciacqua sotto il rubinetto.
Ideale per: Una famiglia di tre o quattro persone che vuole il cappuccino tutta nello stesso momento.
≈ 85 €
