Trattamento dell’acqua · recensione
Non è un prodotto per il caffè, ed è la trentina di euro più redditizia di tutto il sito. Sono le acque dure a uccidere le macchine espresso: un filtro a caraffa davanti al serbatoio regala anni di vita al prezzo di qualche pacco di chicchi.
In sintesi L’acquisto meno entusiasmante di tutti, e quello che rende di più.
Il caffè è acqua al 98 % circa, ed è per questo che la pagina esiste. Ma non è per questo che dovrebbe comprare un filtro. Il motivo è un altro: il calcare uccide le macchine da caffè, e le uccide in silenzio.
Ogni macchina con caldaia scalda l’acqua, e scaldare un’acqua dura deposita carbonato di calcio sulla resistenza e lungo tutto il circuito. La macchina non si ferma di colpo. Scalda più lentamente, la portata cala, la stabilità della temperatura peggiora, le estrazioni si abbassano di livello — e quando smette di funzionare il deposito cresce già da anni. Una macchina su acqua dura e mai protetta arriva a quel punto fra il terzo e il quinto anno. La stessa macchina su acqua filtrata supera spesso i dieci.
L’intervento costa una trentina di euro l’anno. Riempia il serbatoio con una caraffa filtrante invece che dal rubinetto e la durezza carbonatica che arriva in caldaia crolla. Non arriva a zero, ed è qui che quasi tutti sbagliano: anche le macchine ad acqua filtrata vanno decalcificate, solo molto più di rado. La scadenza la detta la macchina; il filtro serve ad allungare l’intervallo.
C’è un limite nella direzione opposta di cui quasi nessuno parla. L’estrazione ha bisogno di minerali: magnesio e calcio partecipano all’estrazione dei composti aromatici, e un’acqua troppo dolce dà una tazza piatta e vuota. Se vive già in una zona con acqua molto dolce, il filtro peggiora le cose invece di migliorarle. È il caso in cui le ricette minerali, dosate in acqua distillata, si meritano davvero la loro complessità.
Prima di tutto scopra la durezza della sua acqua: l’ente idrico la pubblica per comune. Sopra i 150 ppm circa (15 °f) compri il filtro oggi stesso; sotto i 50 ppm circa (5 °f) il suo problema è l’opposto.
| Tipo | Cartuccia per caraffa |
|---|---|
| Durata | ≈ 4 settimane / 100 L |
| Riduce | Durezza carbonatica, cloro, alcuni metalli |
| Compatibile con | Tutte le caraffe BRITA Maxtra e Maxtra+ |
| Costo al litro | ≈ 0,03 € |
| Alternativa | Filtro nel serbatoio, o una ricetta minerale |
L’ente idrico la pubblica per comune, di solito in °f, °dH o ppm. Sopra i 150 ppm circa (15 °f, ossia 8,4 °dH) il calcare è una minaccia concreta per qualunque macchina con caldaia. Sotto i 50 ppm circa (5 °f) il problema è opposto: un’acqua così dolce estrae male e dà una tazza vuota.
No, e credere il contrario è il motivo per cui muoiono anche le macchine con acqua filtrata. Un filtro a caraffa abbatte molto la durezza carbonatica, ma non la azzera: il calcare si forma comunque, solo molto più lentamente. Decalcifichi quando lo chiede la macchina; semplicemente glielo chiederà molto più di rado.
La cartuccia nel serbatoio è la più comoda e la lega ai prezzi del suo costruttore. La caraffa costa meno ed è universale, ma funziona solo se la usa davvero. Le ricette minerali — bustine di terze parti dosate in acqua distillata — danno la tazza migliore e il massimo controllo, e sono un impegno vero. Cominci dalla caraffa.
Cartuccia per caraffa · aggiunge magnesio · ≈ 4 settimane
A differenza di un filtro normale, questo rimette il magnesio dopo aver tolto la durezza. È il magnesio a estrarre gli aromi dal caffè: la tazza diventa più dolce, non solo la macchina più al sicuro.
Ideale per: Chi filtra già l’acqua e vuole che migliori il caffè, non solo che protegga la macchina.
≈ 38 € (confezione da 6)
Cartuccia nel serbatoio · ≈ 2 mesi
La cartuccia da serbatoio per le macchine automatiche con macinacaffè De'Longhi. Fa quello che fa un filtro nel serbatoio — riduce la durezza che arriva alla caldaia senza abitudini da mantenere — al prezzo del produttore.
Ideale per: Chi ha una De'Longhi automatica e sa che non riempirà sempre da una caraffa filtrante.
≈ 28 € (confezione da 2)
Cartuccia nel serbatoio · fino a 5.000 tazze
Philips promette fino a 5.000 tazze senza decalcificazione, a patto di sostituire il filtro quando serve. È vero a grandi linee, e del tutto condizionato: salti una sostituzione e la promessa decade con quella.
Ideale per: Chi ha una macchina automatica con macinacaffè Philips o Saeco e acqua da media a dura.
≈ 32 € (confezione da 2)
