Macchine automatiche · recensione
La macchina da cui la maggior parte delle persone dovrebbe partire. Il macinacaffè è ordinario e il caffè è buono, non ottimo, ma il gruppo erogatore si sfila in due secondi: è quella singola scelta progettuale il motivo per cui queste macchine dopo otto anni funzionano ancora.
In sintesi Non il caffè migliore a questo prezzo, ma le probabilità più alte di fare ancora caffè nel 2034.
La linea Magnifica è il motivo per cui molte persone hanno smesso di comprare capsule, e la Evo è la versione che vale la pena avere. Non è la macchina che fa la tazza migliore in questa fascia di prezzo, e chi Le dice il contrario ne sta vendendo una. È invece l’automatica con macinacaffè che ha meno probabilità di diventare un fermacarte da 500 €.
Tutto si riduce a una scelta che De’Longhi continua a fare e che i concorrenti premium continuano a rifiutare: il gruppo erogatore si sfila. Preme due linguette, tira, sciacqua sotto il rubinetto, rimette a posto. Ogni macchina che prepara caffè accumula fondi oleosi nel gruppo; l’unica domanda è se riesce ad arrivarci. Su una macchina sigillata no, quindi il residuo irrancidisce, l’estrazione deriva e alla fine paga un tecnico più di quanto valga la macchina.
Il macinacaffè è il punto in cui si è risparmiato. Tredici scatti sembrano una regolazione e sono in realtà una serie di preselezioni: non può inseguire un’estrazione mirata, può solo spostare il caffè verso più forte o più leggero. In un flat white è invisibile. In un espresso in purezza è la differenza tra buono e interessante, e questa macchina l’interessante non lo fa.
Il latte è una scelta vera. La lancia manuale ripaga due settimane di pratica con un latte strutturato che il sistema automatico non raggiunge, e si pulisce con un panno. LatteCrema è giusta dal primo giorno, tutti i giorni, e in cambio chiede di sciacquare la caraffa tutti i giorni. Compri quella che corrisponde a come si comporta davvero alle 7 del mattino, non a come Le piacerebbe credere di essere.
| Tipo di macine | Coniche in acciaio |
|---|---|
| Regolazioni macinatura | 13 scatti |
| Gruppo erogatore | Estraibile |
| Pressione | Pompa da 15 bar |
| Serbatoio | 1,8 L |
| Contenitore dei chicchi | 250 g |
Per le bevande al latte, tranquillamente. Per l’espresso in purezza è solo accettabile: i 13 scatti del macinacaffè sono troppo grossolani per regolare l’estrazione, quindi si prende quello che la macchina dà. Se beve caffè nero, una macchina a portafiltro con un macinacaffè separato alla stessa spesa complessiva la batte nettamente.
La macchina lo chiede quando ha contato abbastanza litri, di solito ogni due o tre mesi con acqua di durezza media. Metta il filtro nel serbatoio e l’intervallo si allunga parecchio. Ignorare l’avviso è di gran lunga il modo più comune in cui queste macchine muoiono.
La lancia manuale fa un latte migliore, una volta che sa usarla, e da pulire c’è solo la lancia. LatteCrema è più rapida e più costante fin dal primo giorno, ma è una caraffa da sciacquare ogni giorno. Scelga con onestà rispetto alle Sue mattine, non in base al prezzo.
Pulse Extraction · gruppo erogatore sigillato · 17 bevande
Il miglior espresso che sappia fare una macchina automatica, prodotto da un’azienda che non le lascia pulire la parte che lo prepara. Straordinaria in tazza, scomoda come acquisto decennale — e conviene sapere entrambe le cose prima di spendere questa cifra.
Ideale per: Chi beve ogni giorno caffè nero corto, mette la tazza davanti al conto della riparazione ed è disposto a pagarla.
≈ 1.200 €
2 contenitori dei chicchi · 21 bevande · controllo da app
Due contenitori dei chicchi separati: chi beve decaffeinato e chi beve espresso condividono una macchina sola senza che nessuno rinunci a nulla. L’app è irrilevante; il secondo contenitore no.
Ideale per: Una casa in cui una persona beve decaffeinato dopo le sei e nessuno ha voglia di cambiare i chicchi.
≈ 950 €
Macine coniche in acciaio · 1,2 L · solo caffè nero
Una macchina automatica con macinacaffè che rinuncia volutamente al latte e, proprio per questo, costa meno, occupa meno spazio ed è più semplice. Se beve il caffè nero, non paga nulla che non usi.
Ideale per: Chi beve espresso, lungo e americano e non prepara davvero mai un cappuccino.
≈ 300 €
