Estrazione a immersione
Vuole corpo e zero consumabili, o nitidezza e un dischetto di carta?
Sono entrambe caffettiere a immersione, quindi entrambe tolgono di mezzo la velocità della versata e tollerano un macinacaffè mediocre. Le separa ciò che fa il filtro: la rete metallica lascia passare gli oli, la carta no.
| Criterio | Chambord French Press 1 L | Original |
|---|---|---|
| Corpo e sensazione in bocca | Pieno — gli oli passano la rete | Più pulita, più leggera |
| Deposito | Inevitabile, di più con i fini | Nessuno |
| Consumabili | Nessuno, mai | Microfiltri di carta |
| Capacità | 1 L — 8 tazze | 1–2 tazze realistiche |
| Pulizia | Sciacquare la rete, raccogliere il fondo | Espellere il panetto di caffè con una spinta |
| Durata | Il bicchiere di vetro si rompe | Di fatto indistruttibile |
La spunta indica la risposta migliore su quella riga soltanto. Non è il conteggio delle spunte a decidere la pagina, ma i due verdetti qui sotto: queste macchine rispondono a domande diverse.
Prenda la French press se prepara per più di una persona, se preferisce una tazza densa e cioccolatosa, o se non vuole più comprare un consumabile. Macini grosso e travasi subito: è una delle caffettiere con il miglior rapporto qualità-prezzo.
Prenda l’AeroPress se prepara per una persona, se vuole una tazza pulita, o se le serve qualcosa che sopravviva a un cassetto dell’ufficio e a una valigia. Si pulisce in dieci secondi, ed è per questo che viene usata davvero.
La macinatura. Una rete metallica non trattiene le particelle fini, quindi ogni fine prodotto dal suo macinacaffè finisce in tazza. I macinacaffè a lame ne producono una montagna. Macini grosso con un macinacaffè a macine e travasi invece di lasciare il caffè sul fondo.
Sì, e trasforma la caffettiera in qualcosa di più simile a una French press: più corpo, più oli, un po’ di deposito. È una preferenza legittima, non un miglioramento.
1 L · filtro a rete in acciaio · vetro borosilicato
Infusione totale, corpo pieno e mai più filtri di carta da comprare. La caffettiera davvero buona più economica di questa selezione — e quella che una macinatura troppo fine rovina di più.
Ideale per: Tostature scure e medie di gran corpo, e chi non vuole comprare filtri di carta.
≈ 38 €
Immersione + pressione · 1–3 tazze · infrangibile
L’unica caffettiera che dà una buona tazza mentre sta ancora imparando. Con l’immersione è il tempo a lavorare, non il suo versamento: anche un macinacaffè mediocre e un bollitore qualunque danno qualcosa che si beve volentieri.
Ideale per: La sua prima vera caffettiera, un cassetto in ufficio, o qualsiasi posto in cui un V60 sarebbe scomodo.
≈ 35 €
