Macchiato vuol dire segnato. Un caffè macchiato è un espresso con un poco di schiuma di latte sopra.
La bevanda tradizionale
Un espresso singolo in tazzina, con un cucchiaio di schiuma: quanto basta a segnare la superficie, non a cambiare la bevanda.
Circa 1:0,2 fra caffè e latte. Smussa il bordo dell’espresso e lo lascia riconoscibile come espresso.
Al bar si ordina di continuo.
Perché esiste
È la via di mezzo fra espresso e cappuccino, per chi vuole il caffè con appena un po’ di morbidezza.
Il latte macchiato
È tutt’altra bevanda, e il nome resta coerente. Qui a essere macchiato è il latte: un bicchiere alto di latte montato, con l’espresso versato dentro.
L’espresso scende e si deposita a fascia: da lì l’effetto a strati.
Molto più lattiginoso del caffè macchiato, vicino a un latte.
La versione delle catene
La bevanda grande, zuccherata e sciroppata al caramello venduta con questo nome nelle catene internazionali è un latte con lo sciroppo, senza alcun legame reale con le altre due.
Non è una critica alla bevanda, solo al nome.
Come ordinarlo
In Italia «macchiato» senza altro significa la versione all’espresso. Aggiunga caldo per la schiuma calda, freddo per il latte freddo.
Altrove conviene specificare quale dei due vuole.
Ultima verifica: 9 agosto 2026