In modo semplice, e meno di quanto pensa.
Dopo ogni uso
Sciacqui i tre pezzi con acqua calda. Niente detersivo, niente spugna abrasiva.
Le moke in alluminio costruiscono nel tempo un sottile strato di oli del caffè, e i tradizionalisti sostengono che quello strato migliori la bevanda. Che ci creda o no, il detersivo lascia un residuo che sentirà nella tazza successiva.
La asciughi bene e la riponga smontata. Una moka avvitata da umida prende di muffa e corrode sulla filettatura.
Il filtro a piastra
Lo sfili — è tenuto solo dalla guarnizione — e controlli i fori. Nel giro di mesi il caffè li ottura, il che rallenta l’estrazione e può far sputare la moka.
Uno spazzolino morbido e acqua calda bastano.
La guarnizione
L’unico vero pezzo di consumo. Le guarnizioni in gomma induriscono e si crepano dopo un anno o due di uso regolare, e una guarnizione che perde significa una moka che non arriva mai in pressione.
I ricambi costano pochissimo e si trovano ovunque. La cambi prima che ceda.
La valvola di sicurezza
Una piccola valvola a molla nella caldaia. Controlli ogni tanto che si muova e la decalcifichi se è bloccata. È ciò che impedisce alla moka di diventare un recipiente in pressione, quindi conta.
Mai in lavastoviglie
L’alluminio si ossida e si scolorisce parecchio. I modelli in acciaio la tollerano, e il risciacquo a mano resta comunque meglio per la guarnizione.
Ultima verifica: 9 agosto 2026