Come faccio a sapere se la mia acqua è dura?

Tre modi, dal più al meno affidabile.

1. Chieda al gestore idrico

Ogni gestore pubblica la durezza per comune o per zona di distribuzione, di solito sul sito in un paio di clic. È gratis, è esatto per la sua rete e ci vogliono due minuti.

I valori arrivano in tre unità e la conversione è semplice:

• °f (gradi francesi) — l’unità corrente in Italia: si moltiplica per 10 per avere i ppm
• ppm o mg/l di CaCO₃ — la più diffusa a livello internazionale
• °dH (gradi tedeschi) — si moltiplica per 17,8 per avere i ppm

2. Una striscia reattiva

Le macchine da caffè spesso ne portano una in dotazione, e le confezioni costano pochissimo. Immerga, aspetti, confronti con la scala. È abbastanza precisa da collocarla in una fascia, che è tutto ciò che serve.

Utile se è servito da un pozzo privato, o se vuole confrontare l’acqua filtrata con quella non filtrata.

3. Si guardi intorno per casa

Non è una misura, ed è un buon indizio. L’acqua dura lascia depositi bianchi su rubinetti e box doccia, i bollitori si incrostano dentro nel giro di settimane, e il sapone fa poca schiuma. Se decalcifica il bollitore con regolarità, la macchina da caffè chiede le stesse attenzioni.

Che cosa vogliono dire i numeri per il caffè

• Sopra i ~150 ppm (15 °f, 8,4 °dH) — dura. Filtri, e decalcifichi con puntualità. Il calcare è una minaccia vera.
• Fra 50 e 150 ppm (5-15 °f) — la fascia utile. Decalcifichi quando lo chiede la macchina e si goda il caffè.
• Sotto i ~50 ppm (5 °f) — dolce. Il calcare non è il suo problema, un’estrazione debole e vuota può esserlo.

Poi agisca

Sapere serve a scegliere bene. Acqua dura vuol dire che un filtro non è un miglioramento ma un obbligo. Acqua dolce vuol dire che un filtro peggiora le cose, e che il margine sta nelle ricette minerali.