Perché il calcare uccide le macchine da caffè?

Il calcare è carbonato di calcio, e precipita dall’acqua dura quando la si scalda. Dentro una macchina da caffè si deposita esattamente dove fa più danno.

Sulla resistenza

Il calcare è un isolante termico. Una resistenza incrostata deve lavorare di più e scaldarsi di più per dare la stessa temperatura dell’acqua: è inefficiente, è più lento, e con il tempo è così che le resistenze si bruciano.

Dentro i condotti

I canali di un thermoblock sono stretti già in partenza, e il calcare li stringe ancora. La portata cala, la pressione si comporta in modo diverso e le estrazioni rallentano per motivi che sembrano un problema di macinatura.

Nelle valvole

Elettrovalvole e valvole di sovrapressione hanno parti mobili piccole e sedi precise. I depositi impediscono la tenuta, e ne escono perdite e gocciolamenti che sembrano guarnizioni consumate.

Perché è pericoloso e non solo fastidioso

Perché è graduale. Non si rompe niente di martedì. La macchina scalda un po’ più lentamente, la portata cala un po’, la stabilità di temperatura peggiora un po’ — e Lei compensa correggendo la macinatura, poi correggendola ancora, e conclude che la macchina non è più quella di prima.

Quando si ferma davvero, il deposito si sta formando da anni, e una caldaia completamente incrostata spesso non si recupera.

I tempi

Con acqua davvero dura, senza filtro e senza decalcificazione, tre-cinque anni sono la norma. La stessa macchina, filtrata e decalcificata a calendario, supera spesso i dieci.

Il rimedio non costa quasi nulla

Filtrare l’acqua: circa trenta euro l’anno. Decalcificare secondo il calendario della macchina, con un decalcificante serio a base di acido citrico. È tutto qui, ed è la manutenzione con il rendimento più alto nel caffè fatto in casa.