Sistemi a capsule · recensione
Fa girare la capsula invece di spingerci l’acqua attraverso, e ne esce un caffè lungo davvero buono. In cambio la lega a un sistema chiuso, dove la concorrenza esterna quasi non esiste.
In sintesi Un ottimo caffè lungo, pagato con un vincolo permanente a un solo fornitore.
Le macchine a capsule si giudicano quasi sempre dalla macchina, ed è il lato sbagliato. La macchina costa una novantina di euro; le capsule costano altrettanto ogni due mesi per tutta la sua vita. Quindi la prima domanda su qualsiasi sistema a capsule è chi ha il diritto di vendergliele.
Per Vertuo la risposta è: in pratica solo Nespresso. Ogni capsula porta un codice a barre che la macchina legge per impostare volume, velocità e temperatura, e il progetto è protetto abbastanza da rendere le alternative rare e spesso mediocri. La linea Original è l’opposto: i brevetti sono scaduti da anni e i supermercati vendono compatibili a metà prezzo.
In cambio di quel vincolo ottiene un caffè lungo davvero migliore. La centrifugazione fa girare la capsula invece di spingerci l’acqua attraverso, e su una tazza da 230 ml il risultato è una crema spessa e stabile che nessuna macchina a capsule a pressione produce a quel volume. Se quello che beve è una tazza grande di caffè nero, questo è il miglior sistema a capsule, con un margine netto.
La Pop è il modo più economico per entrarci, e i compromessi riguardano le dimensioni, non la qualità: serbatoio piccolo, cassetto che si riempie in fretta con le capsule Vertuo grandi, corpo leggero che scivola sul piano di lavoro. Il caffè è identico a quello delle Vertuo più costose.
Faccia il conto prima di comprare. A tre tazze al giorno il costo delle capsule supera quello della macchina in due mesi, e non smette più.
| Sistema | Nespresso Vertuo (centrifugazione) |
|---|---|
| Lettura della capsula | Codice a barre, automatica |
| Formati di tazza | 4, da 40 a 230 ml |
| Serbatoio | 0,56 L |
| Riscaldamento | ≈ 30 s |
Original se beve espresso e vuole poter scegliere: quelle capsule sono ampiamente clonate e le compatibili costano una frazione. Vertuo se beve caffè lungo, perché la centrifugazione lo fa molto meglio — ma le capsule sono protette da brevetto e le alternative quasi non esistono, quindi pagherà il prezzo Nespresso per tutta la vita della macchina.
Invece di spingere l’acqua attraverso il panetto di caffè sotto pressione, la macchina fa girare la capsula ad alta velocità e l’acqua la attraversa per forza centrifuga. Ne esce uno strato di schiuma spesso anche su una tazza grande, cosa che i sistemi a pressione non riescono a fare a 230 ml. È una tecnologia davvero diversa, non un nome commerciale.
15 bar · bevande calde e fredde · capsule di latte
Prepara cioccolata calda, chai e bevande fredde oltre al caffè, con una capsula di latte separata al posto del latte vero. Buona come macchina per bevande, mediocre come macchina da caffè.
Ideale per: Una famiglia dai gusti diversi, dove non tutti bevono caffè.
≈ 80 €
sistema A Modo Mio · 0,5 L · 12 cm di larghezza
Il terzo sistema a capsule da conoscere: le A Modo Mio sono fra le più economiche d’Europa e la macchina costa quasi nulla. Il caffè è a tostatura italiana scura, e non se ne scusa.
Ideale per: Espresso all’italiana, con il costo d’esercizio più basso fra i sistemi a capsule qui presenti.
≈ 75 €
19 bar · sistema Original · serbatoio 1 L
Il sistema Original, quello con i brevetti scaduti dove le capsule le fanno tutti. La macchina è ordinaria; il punto è che può comprare capsule al supermercato a un terzo del prezzo Nespresso.
Ideale per: Chi beve espresso e lungo e vuole la comodità delle capsule senza i prezzi delle capsule.
≈ 160 €
