Un microlotto è una piccola quantità di caffè tenuta separata durante raccolta, lavorazione e pilatura perché è abbastanza particolare da valerne la pena.
Che cosa vuol dire «separata»
Di norma la produzione di una piantagione confluisce in grandi lotti uniformi. Un microlotto può essere un solo appezzamento, una sola giornata di raccolta, una sola varietà o una sola vasca di fermentazione.
Tenerlo a parte costa — letti di essiccazione dedicati, sacchi dedicati, scartoffie dedicate — quindi si fa solo quando il caffè lo giustifica.
Le dimensioni
Da pochi sacchi a qualche decina. Non esiste una definizione formale, ed è parte del problema.
Perché costa di più
Volumi bassi, più lavoro, più rischio e di solito aste competitive. È nei microlotti che nascono i prezzi straordinari: un lotto di Geisha di Panama battuto all’asta può arrivare a quattro cifre al chilo.
L’avvertenza onesta
Il termine non è regolamentato. Chiunque può scrivere «microlotto» su un sacchetto. A renderlo significativo è la precisione che lo accompagna: nome della piantagione, varietà, altitudine, data di raccolta, numero di lotto.
Un microlotto senza dettagli tracciabili è una parola di marketing.
Conviene comprarne uno
Per il filtro, ogni tanto, come esperimento: è lì che vive il caffè più insolito.
Per l’espresso quotidiano con il latte, di rado. Il latte appiattisce proprio la delicatezza che ha pagato.
Ultima verifica: 9 agosto 2026