Il caffè è oleoso, e olio più particelle fini si accumulano sulle macine e nel condotto. I sintomi sono indistinguibili da quelli delle macine consumate: macinatura più lenta, più fini, tazza più torbida.
Ogni mese
Svuoti il contenitore dei chicchi, tolga la macina superiore se il modello lo permette, e spazzoli macine e camera con uno spazzolino rigido e asciutto. Cinque minuti.
Niente acqua. Le macine umide si corrodono, e l’umidità residua fa pasta con la macinata successiva.
Ogni pochi mesi
Pastiglie per la pulizia del macinacaffè: granuli alimentari da far passare come se fossero chicchi. Assorbono gli oli e portano fuori il residuo. Dopo, macini e butti una piccola dose di caffè.
Il riso viene consigliato ogni tanto ed è una cattiva idea: è più duro del caffè, può danneggiare le macine, e non è ciò che il macinacaffè è stato progettato per tagliare.
Ogni anno
Smonti le macine per bene, spazzoli tutto e controlli che non ci siano scheggiature. Su un macinacaffè come un Baratza le guide sono pubblicate ed è un lavoro da tavolo di cucina.
Tostature scure e oleose
Impastano le macine molto più in fretta. Se beve chicchi molto scuri e oleosi, raddoppi la frequenza.
La spia
Se nel giro di mesi le estrazioni hanno chiesto pian piano una macinatura più grossa per tenere lo stesso tempo, o ha le macine consumate o le ha sporche. Prima pulisca: non costa nulla.
Ultima verifica: 9 agosto 2026