Misurazione · recensione
L’unica bilancia qui costruita per sopravvivere a una vaschetta raccogligocce. Sei modalità, timer ad avvio automatico e una copertura in silicone — cioè una risposta a ciò che uccide davvero le bilance da caffè.
In sintesi La compri per la tenuta all’acqua, non per le modalità.
Ogni recensione di bilance da caffè finisce nello stesso posto — risoluzione, velocità di aggiornamento, ingombro — e poi chi la possiede la sostituisce dopo diciotto mesi perché ci è entrata dell’acqua. Questa è l’unica che tratta il problema come una vera questione di progetto.
Il corpo è resistente all’acqua e nella confezione c’è una copertura in silicone: insieme rispondono all’ambiente in cui una bilancia da caffè vive davvero, cioè una vaschetta raccogligocce bagnata, accanto a una lancia a vapore, sotto un portafiltro che gocciola quando lo si scarica. Nient’altro qui è costruito per questo, ed è la ragione per preferirla a una Timemore.
Sul fronte della misura è competitiva, non eccezionale. Due chilogrammi, 0,1 g e un aggiornamento abbastanza rapido da fermare un’estrazione a 36 g senza superarli. Sei modalità, di cui due davvero utili: l’avvio automatico per espresso, che fa partire il cronometro nell’istante in cui compare del peso, e la modalità per estrazione a filtro con timer per il bloom.
L’interfaccia è il punto debole. Sei modalità su due tasti significa tenere premuto e scorrere, e nelle prime due settimane consulterà il manuale più di una volta.
La copertura in silicone ha un’ironia che vale la pena segnalare: raccoglie il macinato lungo i bordi e va lavata a sua volta. È comunque un problema molto migliore di una bilancia morta.
| Portata | 2 kg |
|---|---|
| Risoluzione | 0,1 g |
| Modalità | 6, con avvio automatico |
| Protezione | Resistente all’acqua + copertura in silicone |
| Ricarica | USB |
È la differenza fra due anni e due mesi. Le bilance da caffè stanno sulle vaschette raccogligocce e accanto ai bollitori, e quasi nessuna è sigillata: a ucciderle è l’acqua che entra, non l’usura. Questa è l’unica bilancia qui che tratta il problema come una questione di progetto.
Due sì: l’avvio automatico per espresso, che fa partire il cronometro appena compare del peso, e la modalità estrazione a filtro con timer per il bloom. Le altre sono varianti che imposterà una volta e poi dimenticherà. Il numero di modalità non è il motivo per comprarla.
2 kg × 0,1 g · timer automatico · misura del V60
Pensata attorno al V60, non adattata dopo: la base ospita l’apparecchio e la caraffa, e il timer parte da solo quando cadono le prime gocce.
Ideale per: Estrazione a filtro e a immersione, dove il timer conta più della velocità di aggiornamento.
≈ 55 €
2 kg × 0,1 g · portata · ingombro da portafiltro
Abbastanza rapida per l’espresso, abbastanza piccola per la vasca raccogligocce, e mostra la portata: l’unico numero che dice cosa sta facendo l’estrazione mentre è ancora in corso.
Ideale per: L’espresso, dove 0,1 g e un aggiornamento rapido cambiano davvero ciò che si riesce a controllare.
≈ 55 €
2 kg × 0,1 g · formato tascabile · USB-C
La Black Mirror ridotta al punto da entrare in una vasca raccogligocce con spazio d’avanzo, o in una tasca. Stessa risoluzione da 0,1 g e stesso aggiornamento rapido, senza la lettura della portata.
Ideale per: L’espresso su una macchina con vasca raccogligocce poco profonda, oppure il viaggio.
≈ 45 €
