Misurazione · recensione
Pensata attorno al V60, non adattata dopo: la base ospita l’apparecchio e la caraffa, e il timer parte da solo quando cadono le prime gocce.
In sintesi La bilancia per l’estrazione a filtro. Se la priorità è l’espresso, compri la Timemore.
Una bilancia da caffè si distingue da una da cucina per tre cose: risoluzione, velocità di aggiornamento e forma. Quale delle tre conti dipende solo da che caffè prepara, e questa bilancia è ottimizzata per il filtro.
La forma è la parte evidente. Le misure sono pensate perché un V60 stia sulla caraffa e la caraffa sulla bilancia senza sporgere: sembra un dettaglio finché non ha provato a preparare su una larga bilancia da cucina rettangolare e ha visto l’apparecchio inclinarsi.
Il timer automatico è l’idea buona. Durante un’estrazione a filtro ha entrambe le mani occupate — una sul bollitore, una a tenere fermo l’apparecchio — e far partire il timer nell’istante giusto vuol dire posare qualcosa. Questa bilancia comincia a contare quando le prime gocce arrivano nella caraffa, che è comunque il riferimento corretto, e lo fa senza che glielo si chieda.
Quello che non è, è una bilancia da espresso. L’aggiornamento è placido per gli standard attuali, quindi seguire un’estrazione che sale verso i 36 g su questo display significa superare il peso, e non c’è alcuna lettura della portata per diagnosticare il channeling. Sotto un portafiltro la Timemore Black Mirror è nettamente lo strumento migliore.
Le pile AAA nel 2026 sono una piccola seccatura e, come ogni bilancia di questa fascia, non è impermeabile: se la tiene asciutta dura, se si bagna no.
| Portata massima | 2 kg |
|---|---|
| Risoluzione | 0,1 g |
| Timer | Avvio automatico alla prima goccia |
| Alimentazione | 2 × AAA |
| Resistenza all’acqua | Nessuna |
Timemore per l’espresso: si aggiorna più in fretta e mostra la portata in tempo reale, due cose che contano sotto un portafiltro. Hario per l’estrazione a filtro: il timer automatico e la forma si adattano meglio a una caffettiera, e il caffè filtro non ha bisogno di un aggiornamento rapido.
Più di quanto sembri. Durante un’estrazione a filtro le mani reggono il bollitore, e allungarsi verso il tasto del timer in pieno bloom è esattamente il momento in cui si rovescia l’acqua o si perde il conto. Che sia la bilancia ad accorgersi delle prime gocce e a partire da sola toglie una piccola seccatura che si ripete ogni giorno.
2 kg × 0,1 g · 6 modalità · resistente all’acqua
L’unica bilancia qui costruita per sopravvivere a una vaschetta raccogligocce. Sei modalità, timer ad avvio automatico e una copertura in silicone — cioè una risposta a ciò che uccide davvero le bilance da caffè.
Ideale per: L’espresso su una vaschetta raccogligocce bagnata, dove le bilance vanno a morire.
2 kg × 0,1 g · portata · ingombro da portafiltro
Abbastanza rapida per l’espresso, abbastanza piccola per la vasca raccogligocce, e mostra la portata: l’unico numero che dice cosa sta facendo l’estrazione mentre è ancora in corso.
Ideale per: L’espresso, dove 0,1 g e un aggiornamento rapido cambiano davvero ciò che si riesce a controllare.
≈ 55 €
2 kg × 0,1 g · formato tascabile · USB-C
La Black Mirror ridotta al punto da entrare in una vasca raccogligocce con spazio d’avanzo, o in una tasca. Stessa risoluzione da 0,1 g e stesso aggiornamento rapido, senza la lettura della portata.
Ideale per: L’espresso su una macchina con vasca raccogligocce poco profonda, oppure il viaggio.
≈ 45 €
