Caffè in caraffa · recensione
Chicchi interi nel contenitore, caffè pronto in una caraffa termica, con il timer. Il macinacaffè è ordinario e la comodità è enorme: per molte famiglie è il compromesso giusto.
In sintesi Comodità pagata onestamente. Non si aspetti che il motivo sia il macinacaffè.
Questa macchina è pensata per una famiglia precisa: più persone, caffè filtro, mattine senza spazio per il rituale. L’alternativa è macinare a mano alle sette o estrarre da un sacchetto di premacinato ormai stantio dalla seconda settimana. L’AromaFresh risolve mettendo il contenitore dei chicchi sopra la caffettiera e un timer sul frontale.
L’argomento della freschezza è quello vero. Il caffè perde gran parte degli aromi entro un quarto d’ora dalla macinatura: ecco perché il premacinato non sa quasi di nulla. Un macinacaffè mediocre che gira quattro minuti prima dell’estrazione batte comunque un buon macinacaffè che ha girato due settimane fa in fabbrica. È tutta qui la proposta, e regge.
Il macinacaffè in sé non è buono. Tre regolazioni, una distribuzione delle particelle larga e un rumore che sveglierà anche chi non era il destinatario. Chi cerca pulizia in tazza faccia la macinatura a parte e usi il bypass per il premacinato: a quel punto sta comprando una macchina per caffè filtro con caraffa termica e timer, il che resta un acquisto sensato.
La caraffa termica è la parte sottovalutata. Le piastre sono il motivo per cui il caffè filtro degli uffici sa di bruciato: tengono in temperatura continuando a cuocere. Una caraffa isolata mantiene il caffè bevibile per due ore senza alterarlo, e permette alla macchina di estrarre alle sei e di essere ancora buona alle otto.
| Capacità | Caraffa termica da 1 L |
|---|---|
| Macinacaffè | Integrato, 3 regolazioni |
| Timer | Sì, 24 h |
| Caraffa | Acciaio isolato |
| Contenitore dei chicchi | ≈ 200 g |
Non secondo i criteri di un macinacaffè separato, no. Le regolazioni sono tre e il meccanismo assomiglia più a un tritatutto che a un set di macine, quindi la distribuzione delle particelle è larga. In cambio Le dà un caffè macinato quattro minuti prima dell’estrazione anziché quattro settimane prima, e per la maggior parte dei bevitori quel divario di freschezza pesa più del divario di uniformità della macinatura.
Termica, sempre, se il caffè resta lì. Una piastra tiene caldo continuando a cuocere, e dopo mezz’ora sa di bruciato. Una caraffa isolata lo mantiene bevibile per un paio d’ore.
1,25 L · selettore aroma · caraffa in vetro
Ottanta euro per una macchina per caffè filtro che fa bene le cose essenziali. Non tiene la temperatura di estrazione SCA e non finge di farlo: prepara caffè onesto a un quarto del prezzo di una che la tiene.
Ideale per: Una prima macchina per caffè filtro, un ufficio, o qualsiasi posto in cui una Moccamaster non si giustifica.
≈ 80 €
1,25 L · estrazione a 92–96 °C · resistenza in rame · certificata SCA
Raggiunge la temperatura di estrazione corretta in circa quattro minuti e la mantiene: è tutto il lavoro, ed è ciò che quasi nessuna macchina per caffè filtro economica riesce a fare. Assemblata a mano nei Paesi Bassi, riparabile all’infinito, e prezzata di conseguenza.
Ideale per: Una casa in cui si beve caffè filtro a caraffe, tutti i giorni, per anni.
≈ 300 €
1,7 L · 6 modalità di estrazione · certificata SCA
L’unica macchina per caffè filtro che La lascia impostare temperatura di estrazione, tempo di bloom e portata. Se una Moccamaster è una ricetta fissa eseguita alla perfezione, questa è una macchina con cui si può discutere.
Ideale per: Chi vuole mettere a punto un caffè filtro come metterebbe a punto un’estrazione a filtro manuale.
≈ 280 €
