Bollitori
L’ultimo cinque per cento di controllo nella versata vale la differenza?
Questi due fanno lo stesso lavoro a un livello simile, il che rende il confronto insolitamente semplice: cosa compra davvero la differenza di prezzo, ed è lì che devono andare i suoi prossimi cento euro?
| Criterio | Stagg EKG Pro | Artisan Gooseneck |
|---|---|---|
| Controllo della versata a flusso lento | Il migliore in circolazione | Molto vicino |
| Funzione di mantenimento | Sì, 60 min | Sì, 60 min |
| Capacità | 0,9 L | 1 L |
| Bilanciamento del manico | Controbilanciato, resta in piano | Convenzionale |
| Costruzione e finiture | Eccellenti | Buone; il coperchio è il punto debole |
| Prezzo | Nettamente più alto | Più basso |
La spunta indica la risposta migliore su quella riga soltanto. Non è il conteggio delle spunte a decidere la pagina, ma i due verdetti qui sotto: queste macchine rispondono a domande diverse.
Prenda lo Stagg se il macinacaffè è già a posto e vuole il bollitore che versa meglio di tutti. Il manico controbilanciato è vera ingegneria che si sente a ogni estrazione, non un dettaglio di stile.
Prenda l’Artisan se c’è ancora un macinacaffè da comprare. Arriva a quasi tutto il controllo dello Stagg per parecchio meno, e le macine cambiano il caffè molto più di quanto farà mai un beccuccio.
Meno di quanto suggerisca il marketing. Estrarre a 92 invece che a 96 °C è una differenza reale ma piccola, molto minore di una regolazione della macinatura. Quello che aiuta davvero è la funzione di mantenimento, e ce l’hanno entrambi.
Per chi inizia, in gran parte sì. Il passo da un bollitore normale a un collo di cigno qualsiasi è di gran lunga il più grande; passare da un collo di cigno economico a uno di questi due è una rifinitura.
0,9 L · mantenimento ±1 °C · collo di cigno bilanciato
Il bollitore che versa meglio di tutti, e la funzione di mantenimento conta più del termometro. Caro per scaldare acqua — ma se prepara estrazioni a filtro ogni giorno, è l’accessorio che migliora di più la tazza.
Ideale per: L’estrazione a filtro quotidiana, dove la portata è la variabile che sta cercando di controllare.
≈ 180 €
1 L · temperatura regolabile · mantenimento · beccuccio stretto
Fa quasi tutto ciò che fa il Fellow Stagg, per una cifra sensibilmente più bassa e con un litro di capacità invece di 900 ml. È meno bello, e la differenza principale è davvero questa.
Ideale per: Estrazione a filtro quotidiana, quando i soldi rendono di più spesi nel macinacaffè.
≈ 120 €
