I soldi comprano miglioramenti reali, in un ordine che sorprende.
Sotto i 250 € circa
Filtri pressurizzati e un panarello. La macchina lavora con caffè premacinato e mette un tetto al risultato possibile. Va bene come primo passo.
Da 250 a 600 €
Filtri non pressurizzati, una vera lancia a vapore e una macchina che risponde a un macinacaffè migliore. Qui l’espresso inizia a diventare interessante, ed è qui che dovrebbe puntare la maggior parte delle persone.
La Gaggia Classic e la Sage Bambino stanno in questa fascia.
Da 600 a 1.200 €
Stabilità termica — un PID o un progetto termico migliore — e vapore più forte. Le estrazioni diventano ripetibili, non approssimativamente ripetibili.
Sopra i 1.200 €
Doppia caldaia, profilazione di flusso o di pressione, componenti di livello professionale e macchine costruite per essere riparate per decenni.
L’avvertenza che conta più di tutto
Niente di tutto questo serve senza un macinacaffè. Una macchina da 1.200 € con un macinacaffè da 60 € fa un caffè peggiore di una macchina da 400 € con un macinacaffè da 400 €. L’uniformità della macinatura decide se un’estrazione è ripetibile; la macchina decide quanto può essere buona un’estrazione ripetibile.
Divida il budget prima di salire di gradino.
Cosa i soldi non comprano
Un caffè migliore di quanto permettano i suoi chicchi, o una macchina che compensi una distribuzione fatta male. Quelle cose si sistemano gratis.
Ultima verifica: 9 agosto 2026