JURA

JURA occupa la fascia alta del mercato delle automatiche e si guadagna quella posizione soprattutto in tazza. La Pulse Extraction manda l’acqua a impulsi invece che in una spinta continua: allunga il tempo di contatto senza allungare la bevanda, e su un ristretto o un espresso corto la differenza di corpo non è sottile.

Il resto della meccanica è all’altezza. La temperatura resta stabile, il macinacaffè è ben sopra la media del mercato di massa, e le macchine sono silenziose e rapide fra una bevanda e l’altra.

Poi c’è il punto che decide se comprarla o no. Il gruppo erogatore è sigillato. Non si può estrarre, né sciacquare, né ispezionare. La pulizia avviene facendo passare una pastiglia: funziona benissimo per anni, ma non è mai verificabile a vista. Quando una De’Longhi comincia a estrarre in modo strano, si sfila il gruppo e in dieci secondi si trova la risposta; quando succede a una JURA, si prenota l’assistenza.

I consumabili seguono la stessa logica. Le macchine sono progettate attorno ai filtri e alle pastiglie JURA e La spingeranno verso di essi all’infinito. È un costo di esercizio reale e va messo nella decisione d’acquisto, non scoperto dopo.

Scelga JURA se quello che paga è la tazza e se una fattura dell’assistenza al settimo anno Le sta bene. Se non Le sta bene, scelga una macchina con gruppo erogatore estraibile.