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La risposta scontata, e di solito difendibile
De’Longhi vende più macchine da caffè domestiche di chiunque altro in Europa, il che porta a pensare che vinca con il marketing e non con i meriti. Non è del tutto giusto, e il motivo è una scelta tecnica che continua a fare mentre i concorrenti premium si rifiutano di farla.
Il gruppo erogatore si estrae. Prema due linguette, tiri, sciacqui sotto il rubinetto, rimetta a posto. Ogni macchina che prepara caffè accumula fondi oleosi nel gruppo; l’unica domanda è se il proprietario ci arriva. Su una macchina sigillata non ci arriva: i residui irrancidiscono, l’estrazione si sposta e prima o poi un tecnico Le chiede una fetta consistente del valore della macchina. Le De’Longhi arrivano abitualmente a dieci anni di servizio proprio per questo.
Il risparmio è sul macinacaffè. Tredici scatti di macinatura sembrano una regolazione e si comportano come una serie di preselezioni, il che pone un tetto a quanto può diventare interessante un espresso in purezza. In un flat white non se ne accorgerà. In un caffè nero sì.
La gamma è confusa apposta, e conviene avere la mappa. La Magnifica è l’automatica con macinacaffè da lavoro quotidiano. La Dedica è la macchina a portafiltro d’ingresso, stretta, con filtri pressurizzati. La Specialista è la tuttofare seria, con un macinacaffè vero e controllo attivo della temperatura. Dentro ogni linea i prezzi cambiano soprattutto per il sistema latte, non per la qualità del caffè.
macine in acciaio a 13 scatti · lancia manuale o LatteCrema
La macchina da cui la maggior parte delle persone dovrebbe partire. Il macinacaffè è ordinario e il caffè è buono, non ottimo, ma il gruppo erogatore si sfila in due secondi: è quella singola scelta progettuale il motivo per cui queste macchine dopo otto anni funzionano ancora.
Ideale per: Chi lascia le capsule e vuole caffè fresco senza doverci fare un hobby.
≈ 450 €
51 mm · macinacaffè conico integrato · lancia manuale
La risposta di De'Longhi alla Barista Express, con un percorso dal macinacaffè al portafiltro più ordinato e un controllo della temperatura migliore. Vale la pena confrontarle davvero, invece di dare per scontato che vinca Sage.
Ideale per: Un primo impianto espresso serio, quando un solo apparecchio deve fare tutto.
≈ 480 €
Cartuccia nel serbatoio · ≈ 2 mesi
La cartuccia da serbatoio per le macchine automatiche con macinacaffè De'Longhi. Fa quello che fa un filtro nel serbatoio — riduce la durezza che arriva alla caldaia senza abitudini da mantenere — al prezzo del produttore.
Ideale per: Chi ha una De'Longhi automatica e sa che non riempirà sempre da una caraffa filtrante.
≈ 28 € (confezione da 2)
portafiltro da 51 mm · 15 cm di larghezza · filtri pressurizzati
Quindici centimetri di larghezza, pronta in quaranta secondi, e una tazza decente sotto i 200 €. Arriva con filtri pressurizzati che simulano la crema da qualsiasi macinatura: è esattamente il motivo per cui funziona all’inizio e per cui dopo un anno si ferma.
Ideale per: Una cucina minuscola, una prima macchina espresso o una seconda macchina per l’ufficio.
≈ 180 €
